El pan es un alimento básico y forma parte de nuestro diario vivir, es preparado mediante el horneado de una masa elaborada a partir de harina, grasa, levadura, sal y agua.
La harina que se utiliza principalmente es la de trigo, pero podemos obtener panes con harina de arroz, centeno y maíz entre otras.
La harina que se utiliza principalmente es la de trigo, pero podemos obtener panes con harina de arroz, centeno y maíz entre otras.
Objetivos.
- Conocer el procedimiento para la elaboración de pan y galletas.
- Conocer términos de panificación
- Identificar cuando la masa esta lista para ser amasada y fermentarla
- Identificar qué función cumple la levadura al momento de hacer pan.